Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und die Haut auf einer Keulenseite vorsichtig lösen. Salbei waschen, trocken schütteln und abzupfen. Je 2-3 Salbeiblätter unter die Haut schieben.
Quittengelee erwärmen. Mit Cidre, Öl und Pfeffer verrühren. Keulen in die Marinade legen und im Kühlschrank ca. 6 Stunden marinieren, dabei gelegentlich wenden.
Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, salzen und auf dem Grill ca. 30 Minuten grillen. In den letzten Minuten mit Marinade bepinseln.
Pro Portion ca. 392 kcal, 20 g F, 16 g KH, 37 g E Zubereitung ca 45 Minuten + Marinierzeit.
