Pilze putzen, Stiele herausdrehen, die Hüte in Scheiben schneiden. Auberginen waschen, putzen, in Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und abzupfen. Pilze, Auberginen und Paprika mit Basilikum auf Spieße stecken.
Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Kräuteröl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Spieße mit der Kräuteröl-Mischung bestreichen und ca. 10 Minuten grillen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Pro Portion ca. 216 kcal, 20 g F, 4 g KH, 3 g E. Zubereitung ca 35 Minuten
