Spieße in kaltem Wasser einwel-X chen. Sake, Sojasoße, Mirin und Zucker aufkochen, verrühren und abkühlen lassen.
Hähnchenflügel in der Brühe 20 Minuten gar kochen. Hähnchen-und Entenbrust würfeln und mit den Hähnchenflügeln zusammen in einer Schüssel mit der Marinade übergießen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Käse in 12 dicke Streifen schneiden, Jeden Streifen mit einer Scheibe Rinderfilet umwickeln, kalt stellen, dann aufspieße stecken.
Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und abwechselnd auf die Spieße stecken. Geflügel-Spieße 10 Min., Rindfleisch-Käse-Spieße 5 Min. grillen und ab und zu drehen.
Zubereitung 30 Minuten, pro Portion 860 kcal, 3601 kJ, E 69 g, F 52 g, KH 25 g
