Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten und Gurke in Scheiben, Paprikaschote und Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles miteinander mischen und in eine große Schüssel geben.
Schafskäse abtropfen lassen und darüber bröckeln. Aus Saurer Sahne, Zitronensaft und Senf eine Soße anrühren, pikant mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und mit dem Baguette zum Salat reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 392 kcal, 19 g EW, 42 g KH, 16 g F
