Bohnen putzen und in etwas Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Ei in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Alles abgießen und kalt abschrecken.
Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Inhalt beider Beutelchen Salatwürze mit 6 EL Wasser, Senf und Keimöl verrühren. Die Hälfte des Dressings über die Kartoffelscheiben geben und mischen.
Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.
Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Dressing mischen und Kartoffelsalat dazugeben. Ei pellen und sechsteln. Mit den Oliven auf dem Salat verteilen und z. B, zu Grillsteaks servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 191 kcal, 8 g EW, 24 g KH, 5 g F
