Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen und trockentupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und Petersilienblättchen fein hacken. Butter mit Knoblauch, Beutelinhalt Salatkrönung und Pfeffer schaumig rühren. Gehackte Kräuter untermischen.
Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und die Enden gegeneinander eindrehen, so dass eine Rolle entsteht. Butterrolle in den Kühlschrank legen und fest werden lassen.
Steaks auf ein Grillrost legen, knusprig braten und mit der Steakbutter servieren.
Dazu passt: ein kleiner Tomatensalat.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten plus Kühlzeit: ca. 20 Minuten Pro Portion inklusive Schweinenackensteak: 539 kcal, 32 g EW, 6 g KH, 43 g F
