4 Scheiben ausgelöstes Kotelett (à 150 g)
2 frische Chili-Schoten
2 kleine Knoblauchzehen
4 EL Kräuter der Provence
100 ml Öl

Das Fleisch kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit den Kräutern und dem Öl verrühren.

Das Fleisch in dieser Marinade einlegen, kalt stellen und 1-2 Stunden ziehen lassen. 3. Das Kotelettfleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten auf dem Rost je 4-5 Minuten grillen.

Pro Portion: 270 kcal, 31 g EW, 0 g KH, 13 g F