Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Die Tomate waschen, halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien und fein würfeln. Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Reis, den Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, der Tomate, dem Paniermehl, dem Grieß sowie dem Oregano gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse 30 Minuten kalt stellen.
Den Schafskäse zerbröckeln. 2 Esslöffel der Hackfleischmasse zu einer Kugel formen, diese sehr flach drücken und auf eine Hälfte 1 Esslöffel Schafskäsebröckchen geben. Die Fleischmasse zu einem Halbmond zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Die restliche Hack-Reis-Masse und den Käse auf gleiche Weise verarbeiten. Die Bifteki direkt auf dem Grill oder in einer Aluschale garen.
Dazu schmeckt ein Tomaten-Olivensalat und Grilltomaten
Zubereitungszeit 50 Minuten, pro Portion ca 34 g E, 30 g F, 27 g KH, 508 kcal, 2127 kJ, 2,3 BE
