Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, dann in Wasser weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Je 2 Scheiben Frühstücksspeck leicht überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen. Rosmarin fein hacken, die Hälfte auf den Speck streuen.
In die Mitte jedes Speckscheiben-Duos eine Kartoffel legen. Diese längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit Pfeffer würzen. Feta würfeln und in die Einschnitte drücken. Kartoffeln mit den Speckscheiben umwickeln, mit der Naht nach unten auf Alu-Grillschalen legen und mit dem restlichen Rosmarin bestreuen. Dann 10-12 Min. grillen.
Zubereitung 25 Minuten, pro Portion 310 kcal, KH 8 g, F 32 g, E 18 g
