Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfeln schneiden. Salbei waschen, abzupfen ud, bis auf etwas, in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Mit Salbei und Zitronensaft mischen. Öl unterschlagen. Fleisch mit Marinade beträufeln und zugedeckt ca 1 Stunde ziehen lassen.
Zitone waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Speckscheiben halbieren. Fleischwürfel trocken tupfen und abwechelnd mit Speck und Zitrone auf Spieße stecken. Würzen und ca 10 Minuten grillen. Mit Rest Salbei garnieren.
Zubereeitungszeit ca 30 Minuten, Wartzeit nicht eingerechnet, pro Portion ca 280 kcal, E 42 g, F 9 g, KH 9 g
