Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
Joghurt und Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Schnittlauch, bis auf etwas, Rucola und Kartoffeln mischen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Tomaten und Fleisch auf dem heißen Grill ca 2 Min grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und Tomaten damti bestreuen. Alles anrichten. Salat mit Zwiebelringen und Rest Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten (Wartezeit nicht eingerrechnet), pro Portion ca 370 kcal, E 38 g, F 10 g, KH 31 g
