Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 2-4 Minuten garen und in eine Schale legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronensaft, Olivenöl und gehackten Rosmarin verrühren. Auf das heiße Gemüse gießen, 20-30 Minuten marinieren. Dann die Antipasti leicht salzen, pfeffern und mit Balsamico beträufeln. Käse dazu legen - fertig!
Zubereitungszeit 16 Minute, pro Portion 247 kcal, 1034 kJ, E 4 g, F 19 g, KH 18 g
Tipp: Gibt eine tolle Optik: Einen Mix in vier Gläser geschichtet servieren!
