Putenschnitzel in Würfel schneiden. Paprika putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Alles mit dem Lorbeer auf geölte Spieße stecken.
Öl mit frisch gemahlenem Pfeffer verrühren. Die Spieße damit einpinseln. Ringsum etwa 12-14 Minuten grillen, dabei häufig wenden.Für den Dip die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Jogurt mit Limettenschale und -saft, Curry und den Walnüssen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Unter den Curry-Dip rühren. In Schälchen füllen und zu den Putenspießen reichen.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion 382 kcal, 1598 kJ, E 30 g, F 25 g, KH 8 g
