2 TL eingelegte rosa Pfefferkörner
1 Ananas
1 EL Margarine
3-4 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
3 EL Rum
200 ml Cremefine zum Verfeinern

Die Pfefferkörner grob hacken. Wurzelansatz und Grün der Ananas abschneiden. Dann die Ananas aufstellen, ringsherum schälen, der Länge nach achteln und den Strunk herausschneiden. Die Ananasstücke auf acht Holzspießen aufspießen.

Margarine, Zucker, Salz und Pfefferkörner mit 2 EL Wasser in einer Pfanne karamelllsieren, mit Rum ablöschen und Cremefine einrühren. Die Marinade In eine Schüssel geben. Ananasspieße auf dem Grill legen und ca 10 Minuten grillen