Putenbrust in Streifen schneiden und wellenförmig auf die Spieße stecken. Honig, Sojasoße und Apfelsaft zu einer rinade mischen und die Spieße 2 Stunden einlegen. In der Zwischenzeit Zutaten für die Erdnusssoße vermengen und einmal kurz aufkochen.
Für das Chutney Mango, Schalotte, Knoblauch und Chili würfeln. Schalotte, Knoblauch und Chili mit etwas Öl und dem Curry in der Pfanne anschwit-, zen, mit Zucker karamellisieren und mit etwas Apfelessig ablöschen Die Mangowürfel dazu gebe vorsichtig erwärmen.
Abschließend Granat-Apfelkerne und Koriander überheben, mit Salz abschmecken. Putenspieße ca. 15 Minuten grillen, zusammen mit Erdnusssoße und Chutney seryieren.
Zubereitung ca 25 Minuten, pro Portio 322 kcal, 1345 kJ, E 24 g, F 17 g, KH 17g
