Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. 2 Limetten waschen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die übrigen Limetten ausdrücken. Saft und Olivenöl mit Ingwer, Satran und Chilipulver vermischen. Die Marinade salzen und die Doraden hineingeben. Fisch darin 30 Minuten ziehen lassen. Dabei öfter wenden, sodass sie rundum gut mariniert werden.
Fische aus der Marinade nehmen und mehrmals schräg einschneiden. In die Schnitte die Limettenscheiben stecken. Doraden auf Alu-Grillschalen legen und ca. 20 Minuten garen. Dabei einmal in der Hälfte der Zeit wenden. Dazu schmecken kleine Grillkartoffeln.
Zeitaufwand 15 Minuten pro Portion 198 kcal, 827 kJ, E 22 g, F 13 g, KH 5 g
