Knoblauch schälen und fein hacken. Rotwein erhitzen, Kräuter, Olivenöl und Knoblauch dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer würzen. Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Koteletts und Zucchinischeiben von beiden Seiten mit der Marinade einstreichen, restliche Marinade darüber verteilen. Zugedeckt 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, zwischendurch wenden.
Fleisch und Zucchini aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Lammkoteletts auf jeder Seite ca. 6 Minuten grillen. Zucchinischeiben an den Rand des Grillrostes legen und kurz mitgrillen. Lammkoteletts nach Wunsch mit Salz bestreuen.
Zubereitungszeit ca20 Minuten, pro Portion 571 kcal, 2387 kJ, E 52 g, F 39 g, KH 3 g
