Die Birnen waschen, der Länge nach halbieren und mit einem kleinen Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen mit dem Zitronensaft beträufeln, mit der Konfitüre bestreichen. Die Pfefferkörnergut abtropfen lassen, grob hacken und auf die Schnittflächen streuen. Die Birnen wieder zusammensetzen. Jeweils ein Stück Alufolie mit Butter bestreichen, die Birnen darin einwickeln.
Auf dem heißen Grill die Birnen auf jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 1 g Eiweiß, 2 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 151 kcal (631 kJ); 2,8 BE.
