Die Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser waschen, abtrocknen und einige Male mit einem spitzen Messer einstechen. Die Kartoffeln mit der flüssigen Butter bestreichen. Auf einem Teller den Kümmel mit dem Majoran mischen, 4 Kartoffeln in dieser Würzmischung wälzen und jeweils in ein Stück Alufolie wickeln. 4 Kartoffeln in dem Sesam wälzen und ebenfalls in Folie wickeln. In einem Teller den Mohn mit dem Pfeffer mischen, die restlichen Kartoffeln darin wälzen und ebenfalls in Folie wickeln. Die Kartoffeln auf dem heißen Grill 1 Stunde grillen, dabei immer wieder wenden.
Für die Basilikumcreme den Quark mit dem Mascarpone verrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe und das Basilikum unter die Creme rühren. Die Kartoffeln aus der Folie wickeln, mit zwei Gabeln auseinanderbrechen und in den Spalt die Basilikumcreme geben.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden. Nährwert pro Portion ca.: 26 g Eiweiß, 33 g Fett, 42 g Kohlenhydrate, 584 kcal (2444 kj); 3,5 BE
