Je 1 Ende der Holzstöcke zur Spitze schnitzen. 300 g Mehl und Backpulver mischen. Quark, Öl, Milch, 1 TL Zucker und Salz verrühren. Mehl-Gemisch dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten.
Auf wenig Mehl nochmals durchkneten und daraus 6 gleich große Stücke und dann je ca. 40 cm lange Rollen formen. Jede Rolle am spitzen Ende eines Stockes ansetzen und spiralförmig dicht an dicht darumwickeln und das Rollenende gut andrücken.
Brot auf dem heißen Grill oder über einem Feuer unter öfterem Wenden 20-30 Minuten backen (beim offenen Feuer geht's viel schneller). Würstchen auf dem heißen Grill unter Wenden 6-8 Minuten grillen. Evtl. im Stockbrot anrichten. Dazu schmecken Kirschtomaten, Röstzwiebeln, Ketchup, Remoulade und dänische Gurkenscheiben aus dem Glas.
zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. stück ca. 360 kcal 12 g E - 17 g F - 38 g KH
