Chili waschen, längs einritzen, entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lorbeer und Rosmarin waschen. Rosmarinnadeln abzupfen. Mit Chili, Knoblauch, Lorbeer und Fenchel mit Öl mischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Pilze putzen, evtl. waschen. Austernpilze etwas kleiner schneiden. Pilze mit Kräuteröl mischen und ca. 1 Stunden ziehen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Aus Alufolie 4 kleine Päckchen formen. Pilze, Zwiebeln und Kräuteröl darin verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzpäckchen auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro portion: ca. 180 kcal E 6 g, F 16 g, KH 2 g
