Petersilie waschen, abzupfen, bis auf etwas hacken. 1 EL Petersilie, Senf, Bier, 3 EL Öl, 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL Paprika verrühren. Koteletts waschen und trocken tupfen. In der Marinade über Nacht kalt stellen.
Rosa Beeren zerstoßen. Mit Butter, Rest Petersilie, Zitronensaft und Salz verkneten. Auf Folie zu einer Rolle formen, kalt stellen. Knoblauch schälen. Chilis
waschen, längs einritzen, entkernen. Mit Knoblauch fein hacken.
1 EL Öl erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Orangensaft zugießen, auf kochen, einköcheln lassen. »Flüssigzucker" und Sojasoße unterrühren. Chicken Wings und Steaks waschen, trocken tupfen. Koteletts trocken tupfen. Fleisch salzen.
Chicken Wings und Koteletts unter Wenden 20-30 Minuten grillen. Chicken Wings zwischendurch mit Orangenglasur bestreichen. Huftsteaks 10-15 Minuten grillen. Tomate waschen. Tomate und Butter in Scheiben schneiden. Beides kurz vor Grillzeitende auf die Steaks legen. Alles anrichten .
Dazu schmeckt Baguette
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, ca 12 Stunden Wartezeit, Pro Portion ca 480 kcal, E 44 g, F 29 g, KH 10 g
