12 junge Kartoffeln (ä ca. 100 g) waschen und in Salzwasser 20-25 Min. garen. Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin abstreifen. Von 200 g Frühstücksspeck (Bacon) jeweils 2 Scheiben leicht überlappend auslegen und mit 3/4 Rosmarin bestreuen. Kartoffeln längs einschneiden, vorsichtig auseinanderdrücken und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Kartoffeln mit übrigen Rosmarinnadeln sowie 50 g Butter in Flöckchen füllen, wieder etwas zusammendrücken und mit je 2 Speckscheiben umwickeln. Auf dem mit Alufolie belegten Rost rundum 10-12 Min. knusprig grillen. Dazu schmeckt Sauerrahm.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min. pro Person ca. 380 kcal, E: 17 g, F: 15 g, KH: 45 g
