Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Curry, Paprika, 1 Tl Zucker und 8 El Öl verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit der Marinade vermischen. Zugedeckt ca 2 Stunden ziehen lassen.
Melonenfruchtfleisch von der Schale schneiden, entkernen, würfeln. Zitrone waschen, trocken tupfen. Schale abreiben. Saft auspressen. Zwiebel schälen, würfeln. Melisse waschen, abzupfen, in Streifen schneiden.
Melone, Zwiebel, Melisse, 3 El Öl, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 Tl Zucker würzen. Fleischabtropfen lassen und auf dem heißen Grill unter Wenden ca 14 Minuten braten.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Portionc ca 300 kcal, E 45 g, F 12 g, KH 3 g
