Den Maracujasaft mit Weißweinessig, 1 TL Zucker, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Olivenöl langsam einrühren. DieVinaigrette beiseite stellen. Spargel waschen und die holzigen Stielenden abschneiden. In kochendem Salzwasser 2-5 Minuten kochen und abschrecken. Sofort in die Vinaigrette legen und darin ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Langostinos waschen und trocken tupfen. Steak & Grill-Butter darin erhitzen. Langostinos darin rundherum ungefähr drei bis vier Minuten braten. Auf Tellern abwechselnd Langostinos und Spargelstangen anordnen. Anschließend mit Vinaigrette beträufeln. Mit Rosmarinblüten verzieren.
Pro Portion: 430 kcal, 22 g E, 34 g E, 10 g KH, Zubereitung ca 20 Minuten, Garzeit ca 10 Minuten,
