Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und hacken. Koriander abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Gemüsebrühe erhitzen. Chili, Zwiebel sowie Knoblauch hineingeben und einmal aufkochen. Brühe abkühlen lassen und Koriander, Öl sowie Fischsoße unterrühren.
Garnelen abbrausen, trocken tupfen und mit Öl bestreichen. In einer Schale auf dem heißen Grill ca. 4 Min. grillen. Garnelen mit Salz würzen, mit Chili-Zwiebel-Dip, evtl. auch Mayonnaise und z. B. Tomaten-Salsa servieren.
Zubereitung Ca. 15 Min. Pro Portion ca. 270 kcal, E: 28 g, F: 16 g, KH: 3 g
