Knoblauchzehe abziehen, durch die Presse drücken und mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Thymian spwie flüssiger Butter verrühren. Die Lammkoteletts trocken tupfen, mit der Gewürz-öl-Mischung bestreichen und zugedeckt ca 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen teilen. Beides mit Olivenöl vermengen und in einer Grillschale auf dem heißen Grill ca 5 Minuten garen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Koteletts unter Wenden ca 6 Minuten grillen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Lammkoteletts mit dem Gemüse auf Teller anrichten und mit Petersilie, sowie nach Wunsch Zitronenspalten garnieren.
Zubereitung ca 40 Minuten. Marinieren ca 20 Minuten, pro Portion ca 670 kcal, E 55 g, F 44 g, KH 15 g
