Küchenfertiges Lammfleisch unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, in feine Scheiben oder Würfel schneiden.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen und würfeln.
Das Lammfleisch abwechselnd mit den Paprikastücken auf Spieße stecken und in eine Schüssel legen.
Das Olivenöl in eine Schüssel geben. Die geschälten und fein gehackten Knoblauchzehen mit den verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Kräutern und der Zitronenschale unterrühren.
Marinade auf den Lammspießen verteilen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln mit den geschälten, gehackten Knoblauchzehen darin braten.
Lammspieße aus der Kräutermarinade nehmen, gut abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Während der Garzeit immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Lammspieße auf den Zwiebeln anrichten, mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit 30-35 Minuten ohne Wartezeit
