Die küchenfertigen Putensteaks unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putensteaks darin braten. Die Putensteaks aus der Pfanne nehmen und auf eine feuerfeste Platte legen.
Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln, die Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und die Ananas ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen, die Ananaswürfel dazugeben, mit Curry bestäuben und kurz mitschwitzen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Den Karamellsirup, die Gemüsebrühe und den Weißweinessig dazugeben, bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Glasur vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Die Putensteaks mit der Glasur bestreichen und auf dem Grill oder im auf 220 °C vorgeheizt den Backofen 10-1 2 Minuten grillen.
Die Putensteaks mit Curry-Ananas-Glasur anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren. Lecker dazu: Nudelsalat im Pergamentpäckchen.
Zubereitungszeit ca 10-15 Minuten, Kochzeit 20-25 Minuten
