1 Bund Koriander abbrausen, trocken schleudern und hacken. Mit Zesten einer Bio-Limette, je 2 geh. Chilischoten, Knoblauchzehen und Pfeffer mischen. 4 Schwertfischsteaks (ä ca. 160 g) abbrausen, trocken tupfen und mit der Würzmischung einreiben. Ca. 20 Min. kühlen.
4 Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Je 1 rote und orange Paprika putzen, abbrausen und in Streifen schneiden. Mit Frühlingszwiebeln auf ein Stück gefettete Alufolie geben, mit Sojasoße würzen und 6-8 Min. grillen Fisch mit 2 EL Öl bestreichen, auf dem Grill je Seite ca. 2 Min. garen, mit Salz würzen. Fisch mit dem Gemüse auf einigen Chicoreeblättern anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Min., pro Person ca. 320 kcal, E: 32 g, F: 16 g, KH: 5 g
