Für den Dip Tomaten waschen und würfeln. Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen abziehen, hacken. Paprika putzen, waschen, würfeln. 2 Chilis hacken, alles mit Tomatenmark und Brühe ca. 15 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken. Dann abkühlen lassen.
Für die Spieße rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen schälen, würfeln. 2 Chilis hacken, alles mit Hack und Ei mischen. Koriander abbrausen, hacken und unterkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Masse zu Röllchen formen, auf Spieße stecken und ca. 12 Min. grillen. Spieße mit dem Dip und evtl. mit geröstetem Brot servieren.
Zubereitung: 45 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 7 g, F: 24 g, E: 21 g
