100 g Frühstücksspeck (Bacon)
1 Dose (425 ml) Baked Beans
1 Dose (425 ml) weiße Bohnenkerne
1 Dose (425 ml) Maiskörner
1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
1 kleine Gemüsezwiebel
2-3 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 EL Tomaten-Ketchup
1/2-1 rote Chilischote
1/2 Salat (z. B. Römersalat)

Speck knusprig braten. Abtropfen und abkühlen lassen. Dann grob zerbröckeln. Baked Beans auf einem Sieb abtropfen lassen, Soße dabei auffangen. Weiße Bohnen, Mais und Kidney-Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln.

Bohnensoße, Essig und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken. Chili entkernen, in dünne Ringe schneiden und unterrühren.

Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke zupfen, mit Salatzutaten und Soße gut durchmischen. Speck darübergeben.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Abkühlzeit ca. 10 Min. Portion ca. 210 kcal 11 g E - 8 g F - 23 g KH