300 ml Tomaten-Ketchup
1 EL Meerrettich (Glas)
100 ml Orangensaft
einige Spritzer Tabasco
evtl. 1 Knoblauchzehe
250 g Schmand oder Crème fraîche
300 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Balsamico-Essig
3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 TL getr. italienische Kräuter
Salz, weißer Pfeffer
1 kg ausgelöster Schweinenacken
1 kg Schnitzelbraten
evtl. Salatblätter zum Garnieren

Ketchup, Meerrettich, Orangen saft und Tabasco verrühren.

Evtl. Knoblauch schälen unc hacken. Mit Schmand, Joghurt Essig, 1 EL Öl und Kräutern verrühren. Abschmecken.

Fleisch waschen, trockentupfen und in je 8 Scheiben schneiden. Mit 2-3 EL Öl bestreichen und mit Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10-15 Minuten grillen. Dann salzen und auf Salatblättern anrichten. Soßen extra servieren. Dazu schmecken Grilltomaten.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 540 kcal 53 g E o 29 g F o 14 g KH