Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Knoblauch in einen Mörser o.a. geben und alles gut zerstoßen, 3-4 EL Olivenöl dazugeben und verrühren.
Mit dieser Mischung den Lammrücken bestreichen und mind. 2 Std. marinieren lassen.
Die äußeren Blätter der Artischocken vorsichtig abbrechen, in Viertel schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Den Gemüseknoblauch ungeschält halbieren und an der Schnittstelle auch mit der Marinade bepinseln.
Lammrücken auf der Gusseisenplatte des Grills ringsherum scharf anbraten, auf den Knochen legen und 15 Min. zusammen mit den Artischocken und dem Knoblauch grillen. Den Grill abschalten und das Fleisch noch 10 Min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. ohne Zeit zum Marinieren
