Bataten und Kartoffeln mit Schale gut waschen, evtl. abbürsten. Längs vierteln. Salz mit Ingwerpulver, Cayennepfeffer und Zucker mischen. Bataten und Kartoffeln zuerst in Öl und anschließend in der Würzmischung wenden. Anschließend auf ein Backblech legen, bei 200 ° C.
Den schwarzen Pfeffer und den langen Pfeffer im Mörser zerstoßen. Den grünen Pfeffer grob hacken. Rosmarinnadeln abzupfen.
Die Hochrippe waschen, trocknen und mit Öl einstreichen. Mit den Pfeffersorten und Rosmarin bestreuen, leicht andrücken. Das Fleisch bei nicht zu starker Hitze ca. 25-30 Min. {je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt) grillen. Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen, mit Meersalz würzen, mit der Kartoffelmischung anrichten und servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Pro Portion ca. 682 kcal 38 g E, 28 g F, 66 g KH
