2 kg ausgelöster magerer Schweinenacken
Pfeffer
Paprika
Salz
1-2 TL getrockneter Thymian
3-4 EL Öl
evtl. Minze, Petersilie und Bio-Zitrone zum Garnieren
10-12 große Metall- oder Holzspieße

Fleisch waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Würfel schneiden und auf Spieße stecken.

Spieße nebeneinander auf die Fettpfanne legen. Mit Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Mit Öl beträufeln oder bestreichen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der mittleren Einschubleiste etwa 25 Minuten grillen. Zwischendurch mit dem Bratensaft bestreichen und wenden. Mit Salz würzen. Anrichten, mit Kräutern und Zitrone garnieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Min. pro Spiess ca. 370 kcal 31 g E - 26 g F - 0 g KH