Für die Kartoffelspieße Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten bissfest garen. Abschrecken und pellen. Bratwürste schräg in je 4 Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln und abwechselnd mit den Kartoffeln auf Holzspieße stecken. Curry mit dem Öl verrühren und die Spieße damit bestreichen.
Für die Mais-Spieße Zucchini und Paprika waschen, putzen. Champignons putzen und feucht abreiben. Zucchini und Maiskolben in je 8 Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Alles aufspieße stecken. Zitronenpfeffer und Öl verrühren. Spieße salzen und mit der Öl-Mischung bestreichen.
Für die Tofu-Spieße die Würstchen schräg in je 4 Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen. Vorbereitete Zutaten im Wechsel auf Spieße stecken. Paprika und Öl verrühren und Spieße damit bestreichen.
Die Spieße auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-5 Minuten grillen. Dazu schmecken Würzsoßen sowie Baguette und Salat.
Zubereitung ca 75 Min; Pro Portion ca. 752 kcal, 63 g F, 27 g KH, 19 g E
