Schweinefleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und wellenförmig auf Holzspieße stecken. 1 TL Sambal Oelek, 1 TL Curry Würzpaste und Öl vermischen, die Spieße damit bestreichen und ca. 15 Minuten kühl stellen. Erdnüsse hacken, in einer Pfanne rösten.
Erdnussbutter und 130 ml Wasser hinzugeben, aufkochen und mit restlicher Curry Würzpaste, Sambal Oelek, Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken sowie etwas einreduzieren lassen. Spieße auf eine Grillschale legen, ca. 10 Minuten grillen und zur Erdnusssauce und nach Wunsch zu gegrillter Paprika servieren.
Pro Portion: 349 kcal, 34 g E, 19 g F, 11 g
