Die Lammkoteletts waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Cocktailtomaten waschen, eventuell halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
Das restliche Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Tomaten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Majoranzweige waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und zufügen. Alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dabei gelegentlich umrühren. Von der Herdplatte nehmen und warmhalten.
Einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Koteletts bei starker Hitze auf beiden Seiten ca. 1 Minute grillen. Mit den Tomaten auf 4 Tellern anrichten und den Bratenfond darüber geben. Sofort servieren. Dazu schmeckt frisches Brot oder Bratkartoffeln.
Pro Portion: 349 kcal, 24 g E, 28 g F, 1 g KH
