Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in jeweils sechs Segmente schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf vier Metallspieße stecken, mit vier EL Knoblauchsauce bestreichen
und kurz einziehen lassen. In der Zwischenzeit die Auberginen waschen, putzen, der Länge nach in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
Tomaten und Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und mit der restlichen Knoblauchsauce verrühren. Auberginenscheiben mit der Creme bestreichen, jeweils zwei Scheiben übereinander legen, mit kleinen Holzspießen fixieren und mit den Hähnchenspießen auf dem Grill auf Grillschalen.
Pro Portion: 389 kcal, 40 g E, 21 g F, 10 g
