Für die Marinade abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Orange, Honig, Salz sowie Pfeffer aufkochen, abkühlen lassen.
Rindfleisch (Huftsteak, Faux Filet) würfeln. In der Marinade ca. 30 Min. ziehen lassen. Zucchini und Paprikaschote abbrausen und putzen. Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Kirschtomaten abbrausen. Bio-Orangen heiß abbrausen, in Spalten schneiden und mit dem Fleisch auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl bestreichen und ca. 10 Min. grillen. Gemüse auf extrastarke Alufolie oder in -schalen legen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer würzen und mitgrillen.
Lecker dazu: Kräuterreis oder Baguette.
Zubereitungszeit ca. 45 Min., marinieren ca. 30 Min., pro Person ca. 390 kcal, E: 40 g, F: 18 g, KH: 14 g
