Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Walnüsse hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken. Alles mit Lammhack mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt würzen. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen ca. 12 lange Hackwürste formen und auf gewässerte Holzspieße stecken. Mit Olivenöl bestreichen.
Spinat putzen, abbrausen und trocken tupfen. Nach Wunsch Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Joghurt, Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl verrühren. Die Spieße auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 8 Min. grillen.
Mit Spinat und Granatapfelkernen anrichten. Dressing dazuservieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Min., pro Person ca. 560 kcal, E: 24 g, F: 47 g, KH: 5 g
