Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und würfeln. 1 Bio-Limette abbrausen, Schale abreiben und auspressen. Saft, Schale, Chilipulver, Salz und 1 EL Öl verrühren. Mit dem Fleisch mischen. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken.
Avocados halbieren, entkernen und schälen. Schale einer Bio-Limette abraspeln und Frucht auspressen. Avocados mit Saft mischen, pürieren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Hähnchenwürfel auf Spieße stecken. Mit 2 EL Öl bestreichen, ca. 10 Min. grillen.
Spieße mit Limettenschale, Dip nach Wunsch mit Koriander garnieren. Über beides Chili und Tomatenstückchen streuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min., pro Person ca. 400 kcal, E: 36 g, F: 23 g, KH: 9 g
