500 g Schweinefilet
1 kleine Aubergine (ca. 150 g)
12 Salbeiblätter
6 Scheiben durchwachsener Speck
4 El Olivenöl
Pfeffer
Salz

1. Das Schweinefilet in 12 Scheiben von ungefähr 2 cm Dicke schneiden. Die Aubergine in 12 Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden und auf die Filetsteaks legen. Jeweils 1 Salbeiblatt darauflegen. Den Speck längs halbieren und die Steaks damit umwickeln.

2. Filetsteaks mit Olivenöl bepinseln, mit Pfeffer würzen und auf dem Rost auf jeder Seite 10-12 Min. grillen. Vorm Servieren salzen.

Zeit: 40 Min. 1 Port, (bei 6) = 256 kcal