1. Die Garnelen mit einer Küchenschere am Rücken aufschneiden und den schwarzen Darm herausziehen: Er schmeckt bitter.
2. Die Limettenschale abreiben und die Frucht auspressen. Schale und Saft mit Cognac, Öl und 1 Prise Cayenne verrühren. Garnelen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen, verschließen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
3. Garnelen auf Spieße stecken und auf dem Rost auf jeder Seite 8-10 Min. grillen. Erst danach salzen, dann bleiben sie saftig.
Zeit: 35 Min. (+ Marinierzeit) 1 Port, (bei 6) = 210 kcal
