Für die Putenspieße: Putenbrust waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln schälen, in breite Spalten schneiden. Fleisch, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf 6 Spieße stecken.
Für die Soße Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Minze waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Joghurt, Knoblauch, Minze, Zitronensaft und -schale, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Mit Öl beträufeln. Mit Zitrone und Minze garnieren.
Für die Rippchen: Schweinerippchen waschen, trocken tupfen. Auf den heißen Grill in eine Grillschale legen und ca. 45 Minuten unter Wenden grillen. Nach 25-30 Minuten Grillzeit Spieße auf den heißen Grill legen. Spieße und Rippchen mehrmals mit der Tandooripaste bestreichen, salzen. Tortillawraps vierteln, mit Kräuterbutter bestreichen und zum Schluss kurz auf den Grill legen. Rippchen und Spieße mit Brot und Joghurtsoße anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden Pro Portion: ca. 600 kcal E 50 g, F 34 g, KH 20 g
