2 mittelgroße Zwiebeln
etwas frischer oder getrockneter Majoran
1/4 l trockener Weißwein
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Öl
etwas frischer oder getrockneter Rosmarin
1/4 l helles Bier
2 EL mittelscharfer Senf (z. B. grober süßer)
1 kleine rote Chilischote
1 walnussgroßes Stück Ingwer
200 ml helle Sojasoße
3 EL flüssiger Honig
6 Scheiben Schweinebauch (à ca. 70 g)
6 Schweinenackensteaks (à ca. 70 g)
3 Entenbrustfilets (à ca. 200 g)

Für die Schweinebauchmarinade: Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Majoran hacken. Mit Wein, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.

Für die Nackensteakmarinade: Rosmarin waschen, trocken tupfen und abzupfen. Rosmarinnadeln mit Bier und Senf verrühren.

Für die Entenbrustmarinade: Chili waschen, entkernen und hacken. Ingwer schälen, hacken. Mit Sojasoße, Honig und Ingwer verrühren, salzen.

Fleisch waschen, trocken tupfen. Entenbrust längs halbieren. Fleisch je in die Marinaden legen und ca. 2 Stunden zugedeckt kalt stellen. Kurz vor dem Grillen gut abtropfen lassen. Auf dem heißen Grill 15-20 Minuten unter Wenden grillen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 680 kcal E 44 g, F 42 g,KH 14 g