1. Fleisch In etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. (Dies geht einfacher, wenn es vorher etwas angefroren wurde.) Öl mit Döner-Gewürz verrühren, Fleisch darin etwa 30 Minuten marinieren.
2. Inzwischen Tomaten waschen, jeweils Stielansatz entfernen. Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Brote In mundgerechte Stücke zupfen, Rotkohl In ca. 3x3 cm große Stücke schneiden.
3. Marinierte Fleischscheiben noch mal halbleren und abwechselnd mit den Tomatenschelben, Brot- und Kohlstücken auf lange Spieße stecken.
4. Knoblauch abziehen, fein reiben, mit dem Joghurt verrühren. Gurke waschen, der Länge nach vierteln, entkernen. Gurkenviertel In kleine Würfel schneiden und zusammen mit den abgetropften Malskörnern unter den Knoblauchjoghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
5. Die Döner-Kebab-Spleße mit etwas Fleischmarinade beträufeln und rundum auf einem heißen Grill etwa 8 Minuten lang garen. Mit etwas Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Döner-Gewürz bestreuen und mit der Joghurtsauce servieren.
Pro Portion: 595 kcal/2500 kJ, 77 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 17 g Fett
