4 reife Feigen
4 Schweinekoteletts(à etwa 120 g) oder 8 Spanferkelkoteletts (à etwa 60 g); am besten vom Metzger jeweils seitlich eine tiefe Tasche in
die Koteletts schneiden lassen
3 EL Tessiner Feigensenf 
3 EL Nivenöl
Meersalz
Pfeffer

1. Feigen waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Fleisch waschen, trockentupfen. Evtl. noch in die Koteletts seitlich eine tiefe Tasche schneiden, in die später die Feigen fast vollständig hineinpassen. Koteletts mit je 2-3 Feigenscheiben füllen.

3. Feigensenf mit Öl verrühren, Koteletts damit rundum einpinseln, mit Meersalz und Pfeffer würzen.

4. Koteletts auf einem heißen Grill bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 6-8 Minuten grillen.

Pro Portion: 265 kcal/1120 kJ, 27 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 26 g Fett