1. Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Gurke und Tomaten waschen, putzen, beides in dünne Scheiben schneiden.
2. Rinderhack mit Eigelb, Senf und Semmelbröseln mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
3. Fleischmasse in 4 gleich große Mengen aufteilen und zu flachen Frikadellen formen. Frikadellen auf einen heißen Grill oder in eine Grillpfanne legen und auf jeder Seite 4-6 Minuten braten.
4. Brötchen halbieren, jeweils die Schnittflächen auf dem Grill anrösten. Auf die unteren Brötchenhälften jeweils etwas Mayonnaise und Ketchup verteilen, dann Salat, Gurke und Tomaten darauf legen. Je 1 gegrillte Frikadelle auf das Gemüse-Salat-Bett legen, wieder etwas Mayonnaise und Ketchup darauf verteilen und mit der anderen Brötchenhälfte abdecken. Burger in 4 gleich große Stücke teilen und nach Belieben mit Spießchen feststecken.
Pro Portion: 540 kcal/2270 kJ, 43 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 28 g Fett
